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大摩單一麥芽威士40年

大摩單一麥芽威士40年

HK$198,000.00
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商品描述
中文名稱:大摩單一麥芽威士40年
英文名稱:The DALMORE Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 40 Years
產地:高地,蘇格蘭  (Highland, Scotch)
容量:700ml
酒精度:43%



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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the Law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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「TheDALMORE Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 40 Years」

DALMORE酒廠坐落於Cromarty海灣北岸,屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓DALMORE酒廠擁有得天獨厚的自然環境。從面對酒廠湖泊的乾淨水源,到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的大麥,讓DALMORE酒廠可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料,加上靠近海平面的海拔高度也非常重要,夾帶著鹽份的海風徐徐吹來,包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌優秀的條件。

這款酒是經過三桶熟成(triple-matured)的威士忌,因為在陳年的過程中,曾進行了兩次換桶的工序,酒液經過三次桶內熟成。酒廠首先是以美國白橡木波本桶陳釀成基礎的酒底,然後神奇的魔法就開始運作了,DALMORE酒廠把這些已吸收白橡木波本桶精華的酒底轉到來自西班牙的波本桶進行進一步的陳年,經過40年的陳年終於成就這「TheDALMORE Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 40 Years」 。

而這些西班牙的波本桶系出名門,是來自著名的波本酒莊Gonzalez Byass Bodega的30年波本酒Matusatlem oloroso sherry的橡木桶,在當中陳年7年之久,使到味道、香氣和顏色都進一步強化,之後再回到原本的美國白橡木波本桶完成最後的陳釀,在橡木桶之中經過最終的整固,終於釀造出這傳奇的DALMORE 35年單一麥芽蘇格蘭威士忌。

The DALMORE Aged 40 Years 其實是為了慶祝他們首席調酒師,有天才調酒師、神之鼻之稱的Richard Paterson大師入行50周年之日的紀念之酒,其實還有一款是The DALMORE Aged 50 Years是紀念他入行50周年,所以十分玩味。

為了隆重其事The DALMORE Aged 40 Years的包裝用上了法國Baccarat水晶玻璃瓶,而瓶身上的小鹿頭裝飾則由英國皇室御用的銀器生產商Hamilton & Inches生產,最後展示用、鑽石型柱體的木盒則由Liney設計。除了有超厲害的鑽石型木箱包裝和水晶玻璃瓶身之外,更加要讓人著迷的是它瓶中的美酒。

The DALMORE Aged 40 Years先在Gonzalez Byass Bodega的Matusalen雪莉酒木桶來浸桶7年,然後再在波本桶熟成,然後在香檳酒木桶中進行存放一定的天數,來增加獨特的強度和層次,讓這威士忌有更加完美的餘韻。

生於1949年1月的Richard Paterson大師其實本身也是威士忌世家出身,他的祖父在1933年創立了Paterson酒廠,Richard大師在1966年,在他17歲那年加入Ghillies & Company,在4年擔任商品助理工作期間,學習威士忌的釀造工藝,1970年他加入Whyte & Mackay集團,然後在1975年,26歲的時候,就成為了席調酒師,成為當時史上最年輕的調酒師。時至今日,他已是傳奇人物了,既是49屆蘇格蘭葡萄酒與烈酒俱樂部的會長、IWSC主席,也是威士忌業界的殿堂級人物和形象大使。

包裝也十分講究細膩,由著名的工藝大師David Linley設計和製作的飾盒,把黑色皮革的收納銀製小扣打開,光滑的木製飾細緻的展現出木紋,這木紋是每一瓶酒的盒子也不一樣,更具獨特性和收藏性,然後入面是鏡面的展示台,這絨面的展示台下竟細心的有一小抽屜,收藏了小小的酒瓶抹巾,真是匠心獨運。

展示台之中,銀色的扣子緊扣著的水晶酒瓶和蓋子,酒瓶是由法國著名水晶製造商Baccarat的工匠們精心打造加上瓶子上的銀鹿裝飾是英國皇室御用的加冕的銀器製造商Hamilton & Inches,實在是藝術與釀造的完美結合。


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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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