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伊知郎水楢木桶純麥芽威士忌 (MWR)

伊知郎水楢木桶純麥芽威士忌 (MWR)

HK$2,080.00
HK$1,880.00
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商品描述

中文名稱:伊知郎水楢木桶純麥芽威士忌 (MWR)

英文名稱:Ichiro's Malt Wine Mizunara Wood Reserve Pure Malt Whisky (MWR)

產地:日本(Japan)

容量:700ml

酒精度:46%




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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the Law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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Ichiro's Malt Wine Mizunara Wood Reserve Pure Malt Whisky是混調新舊酒後在日本獨有的水楢木桶中熟成。有著美妙的花香芬芳、木材的香氣之中帶一絲青草地的感覺,蜂蜜和烤多士,另外亦有一些青檸檬皮和葡萄柚加上蘋果,是非常清澈乾淨的感覺。入口是蜂蜜和水果的甜美、伴隨著拖肥糖、麥芽、蘋果和柑橘。輕輕帶過的微酸,引出了木桶的味道和微煙燻感,有點生姜的餘韻是帶點甜味的微辛感。今期故事有點長,但絕對是勵志精彩的奮鬥故事。


故事的主角肥土伊知郎先生,於1965年在埼玉縣的秩父出生,作為釀酒世家的肥土家的繼承人,但他的故事並非一凡風順。肥土伊知郎在東京農業大學就讀時也是讀釀造學出生,畢業後於三得利集團中工作,雖然他很響往在山崎蒸餾所中工作,並成為威士忌的技術者,但他只是被派往從事東京和橫濱之間跑業務工作,就在1996年伊知郎先生,他的父親希望他能回到家族所經營的東亞酒造工作,於是伊知郎先生加入了家族的生意。


肥土伊知郎先生的家族,正是經營東亞酒造,這原是一家有三百多年歷史的酒造,在江戶時代1625年(寛永2年)在埼玉縣的秩父,土肥家以釀造日本清酒和燒酎起家,在1941年(昭和16年)搬遷到羽生市,因為肥土伊知郎先生的祖父,本身是對威士忌很有興趣,於是他也向日本政府申請,並在1946年(昭和21年)獲得生產許可,開始了釀造和生產威士忌。

然而自九十年代,日本的泡沫經濟爆破,即使是肥土伊知郎先生加入了家族的生意,也難以扭轉劣勢,不論是生產過程或是陳年也很奢侈的威士忌,自然就是高成本之作,加上經濟不景銷量不佳,細小的家族經營根本支持不住,在經營困難之下,終於在2000年(平成12年)停產,更加在2004年(平成16年),要把公司轉讓給KING BREWING CO., LTD.(キング醸造株式会社),這是一家原自兵庫縣,以生產白味淋和料理酒起家的企業,時至今日也是調味料和料理酒、酒類生產、清酒和燒酎的多元化大企業。


KING BREWING CO., LTD.接手了東亞酒造之後,雖然保留了東亞酒造的品牌名字,,並以此生產日本清酒,菊晴和神の泉,也生產燒酎風雪まろやか焼酎25度,但卻對威士忌生產沒有太大的興趣,更加要把原本的威士忌廠房拆掉,而極花費空間陳藏的原酒也打算棄置。眼見從祖父留下來400桶的的原酒快要被全滅的肥土伊知郎先生,決定傾盡全力拯救原酒,用錢買下了原酒,但沒有生產許可,又如何去保存這些原酒呢? 幸得福島的笹の川酒造協助下,把原酒存放在他們的倉庫之中。


說一點題外話,笹の川酒造也是釀酒世家,在1710年(寶永7年)在福島縣猪苗代湖南的南面以釀造日本清酒起家,在1742年(寬寶2年)搬到現在的郡山市(當時還是叫郡山村),與東亞酒造一樣,在1946年(昭和21年)得到了生產威士忌的許可,近年他們推出的963 系列威士忌和YAMAZAKURA Fine Blended Whisky也大放異彩。


說回正題,肥土伊知郎先生決定東山再起,在2004年在成立了Venture Whisky Ltd (株式会社ベンチャーウイスキー),他在2006年把祖父的留下來的原酒進行裝瓶,並以啤牌作為酒標,命名為Hanyu Ichiro's Malt Card series (羽生伊知郎啤牌系列),據說全世界只有122套,而且每張啤牌代表的口味也不一樣,因為太罕有而且特別的味道,令這套系列曾經在2015年8 月的Bonhams拍賣會上,以三百七九萬多成交。肥土伊知郎先生及後在2008年建立了Chichibu distillery(秩父蒸溜所),購置了兩台蘇格蘭的蒸餾器,以精品的生產,造出細緻、柔順高質素的威士忌酒為目標。


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